Aromen Honig und Mandeln (Druckversion)

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - Mandeln, gemahlen (100 g)
02 - Allzweckmehl (90 g)
03 - Backpulver (1 Teelöffel)
04 - Koscheres Salz (1/4 Teelöffel)
05 - Mandelblättchen (40 g)

→ Feuchte Zutaten und Zucker

06 - Zucker (200 g)
07 - Butter, weich (170 g)
08 - Vanilleextrakt oder Paste (1 Teelöffel)
09 - Mandelaroma (1 Teelöffel)
10 - Große Eier, zimmerwarm (3 Stück)

→ Honigsirup

11 - Flüssiger Honig (80 ml)
12 - Wasser (80 ml)

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 190°C vor. Fette eine 20 cm Kuchenform ein und lege sie mit Backpapier aus.
02 - Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
03 - Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit cremig. Schabe die Schüsselwände sauber.
04 - Rühre bei niedriger Geschwindigkeit den Vanille- und Mandelaroma ein. Danach langsam die verquirlten Eier zugeben. Es kann etwas körnig wirken, das wird sich später mit den trockenen Zutaten ausgleichen.
05 - Gib die vorbereiteten trockenen Zutaten bei kleiner Geschwindigkeit in die Masse, bis sie fast vollständig eingemischt sind.
06 - Nimm die Schüssel vom Mixer und rühre die gemahlenen Mandeln mit einem Spatel ein. Dabei sicherstellen, dass alles gut vermischt ist.
07 - Fülle den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche ihn glatt. Streue die Mandelblättchen gleichmäßig darüber.
08 - Backe den Kuchen im mittleren Ofenbereich 28 bis 35 Minuten. Die Ränder sollten sich leicht lösen, und ein eingestochenes Messer sollte mit wenigen feuchten Krümeln herauskommen, ohne Teigreste.
09 - Während der Kuchen im Ofen ist, mische Honig und Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze, bis alles gleichmäßig ist. Gib die Mischung in einen Krug.
10 - Nach dem Backen den Kuchen auf ein Abkühlgitter stellen und den Honigsirup langsam darüber laufen lassen, auch die Seiten leicht einpinseln. 20 Minuten einziehen lassen, bevor du ihn aus der Form löst. Vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.
11 - Der Kuchen schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur besonders lecker.

# Hinweise:

01 - Ein lockerer, aromatischer Mandelkuchen
02 - Perfekt für Kaffee und Dessert
03 - Bleibt in einer luftdichten Box 3 Tage frisch

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