Pfanne mit Huhn und Brokkoli (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
3 Tassen Brokkoliröschen
02 -
1 rote Paprika in dünne Streifen geschnitten (optional)
→ Fleisch
03 -
500g Hühnchenfilet, gewürfelt
→ Soße
04 -
80ml salzreduzierte Sojasoße
05 -
30g brauner Zucker
06 -
15ml Reisessig
07 -
15ml Sesamöl
08 -
1 fein gehackte Knoblauchzehe
09 -
1 Teelöffel geriebener Ingwer
→ Sonstiges
10 -
2 Esslöffel Stärke
11 -
2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
12 -
2 Esslöffel Wasser
# Anleitung:
01 -
Die Hühnerstücke gründlich mit 2 Esslöffeln Stärke vermischen.
02 -
Hühnchen in einer heißen Pfanne mit dem Pflanzenöl für etwa 5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Zur Seite stellen.
03 -
Im selben Wok den Brokkoli und die Paprika für 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind und trotzdem noch etwas Biss haben.
04 -
Die Sojasoße, Zucker, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
05 -
Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben, die Soße hinzugeben und die in Wasser aufgelöste Stärke einrühren. Für weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt super mit einfachem weißen Reis
02 -
Die Soße kann im Voraus gemacht werden