Blitz-Brioche ohne Butter (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basis

01 - 1/2 Päckchen Backpulver
02 - 200 g Mehl
03 - 150 g Quark

→ Füllung

04 - Dunkle Schokostückchen

→ Zum Bestreichen

05 - Ei oder Milch, zum Auftragen

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
02 - Quark, Mehl, Backpulver und die Schokostückchen mit einem Löffel oder Spatel in einer großen Schüssel grob mischen.
03 - Wenn die Masse krümelig wird, auf eine bemehlte Fläche geben und mit der Hand weiterkneten, bis ein glatter Teigball entsteht.
04 - Teig in zwei Portionen teilen. Jede Portion in eine längliche Rolle formen, dann flachdrücken und zu einem Ball aufrollen.
05 - Beide Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Milch oder Eigelb bestreichen und mit einem Messer Rillen einritzen.
06 - Bei 200 Grad für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.

# Hinweise:

01 - Ein Rezept, das ohne Zucker, Butter und Eier auskommt
02 - Eine einfache, leichte Brioche

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