Würzige tex-mex Dip (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch und Käse
01 -
Rinderbrust, geräuchert (450 g, gewürfelt)
02 -
Frischkäse (450 g, weich geworden)
03 -
Geriebener Gouda (2 Tassen)
04 -
Geriebener Emmentaler (1 Tasse)
05 -
Feta-Käse (140 g)
→ Gemüse und Gewürze
06 -
Poblanoschoten (2 mittelgroß, gewürfelt)
07 -
Süße Zwiebel (1/2 groß, gewürfelt)
08 -
Chilibohnen in Soße (1 Dose, 425 g)
09 -
Jalapeño (1 groß, in Ringe geschnitten)
10 -
Frühlingszwiebeln (5–7, fein geschnitten)
# Anleitung:
01 -
Röste die Poblanos entweder über Holzkohle, auf einem Gasherd oder im Backofen im Grillmodus. Leg sie auf den Rost, bis die Haut Blasen wirft und schwarzer wird (ca. 5 Minuten pro Seite). Anschließend in einen verschlossenen Behälter geben, damit der Dampf die Haut ablöst. Schälte sie vorsichtig ab und schneide die Schoten in Würfel.
02 -
Heize deinen Smoker oder Backofen auf 175°C vor.
03 -
Verteile 450 g vom weichen Frischkäse gleichmäßig am Boden einer gusseisernen Pfanne (30 cm). Staple die Zutaten in folgender Reihenfolge: gewürfelte geröstete Poblanos, Zwiebeln, Rinderbrust, Chilibohnen, Gouda, Emmentaler und Jalapeñoringe.
04 -
Gib die gusseiserne Pfanne in den Smoker oder Ofen und lass sie bei 175°C 45 bis 60 Minuten drin.
05 -
Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit Feta und Frühlingszwiebeln. Perfekt zu Tortillachips.
# Hinweise:
01 -
Herzhaftes Tex-Mex-Gericht, ideal für viele Gäste
02 -
Perfekt für Partys oder gemütliche Abende
03 -
Kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden