Knuspriges Poulet Orange (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Esslöffel Rapsöl
02 -
6 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (je ca. 180 g), trockengetupft
03 -
1 Esslöffel abgeriebene Orangenschale
04 -
180 ml frisch gepresster Orangensaft
05 -
2 Esslöffel Sojasoße mit weniger Salz
06 -
2 Teelöffel Zucker
07 -
2 Teelöffel fein gehackter frischer Ingwer
08 -
1⅛ Teelöffel Salz
09 -
1½ Teelöffel Maisstärke
10 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Beilagen
11 -
2 Beutel vorgekochter Vollkornreis (je 250 g)
12 -
6 Tassen frische Brokkoli-Röschen
13 -
¼ Tasse fein geschnittene Frühlingszwiebeln
14 -
1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
02 -
Erhitze das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe in einer großen ofenfesten Pfanne. Brate die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Hähnchen herausnehmen und 1 Esslöffel Bratensaft beiseite stellen.
03 -
Orangenschale, Orangensaft, Sojasoße, Zucker, Ingwer, Salz, 1 Teelöffel Maisstärke und Pfeffer zusammen verrühren. Die Hälfte der Mischung in einen kleinen Topf geben.
04 -
In der Pfanne den Reis, Brokkoli, die restliche Orangensoße und ½ Teelöffel Maisstärke vermengen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauf anrichten.
05 -
Das Ganze 35-40 Minuten im Ofen backen, bis der Brokkoli weich ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht.
06 -
In der Zwischenzeit die beiseitegestellte Soße im Topf köcheln lassen, bis sie eindickt (etwa 5 Minuten). Die Hähnchenschenkel mit der Soße überziehen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
# Hinweise:
01 -
Komplettes Gericht mit Hähnchen, Reis und Gemüse
02 -
Frische Aromen von Zitrusfrüchten und asiatischen Gewürzen
03 -
Ein ausgewogenes, nahrhaftes Essen