Makkaroni Sauce Buffalo (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 ml gekochtes, gewürfeltes Hähnchen.
02 - 45 ml ungesalzene Butter.
03 - 45 ml universell verwendbares Mehl.
04 - 750 ml Milch.
05 - 5 ml gemahlene Senfsamen.
06 - 1 ml Salz.
07 - 1 ml Pfeffer.
08 - 100 ml würzige Hot-Sauce (z. B. Frank's RedHot).
09 - 500 ml geriebener Emmentaler.
10 - 500 ml kräftiger Cheddar, gerieben.
11 - 1,5 l gekochte Makkaroni.
12 - 15 ml gehackte Petersilie.
13 - 30 ml zusätzliche Hot-Sauce zum Garnieren, optional.
14 - 30 ml geröstete Panko-Semmelbrösel, nach Wunsch.

# Anleitung:

01 - In einem großen Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen lassen.
02 - Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen, ca. 1–2 Minuten.
03 - Die Milch langsam unter ständigem Rühren dazugeben, erhitzen und etwa 3–4 Minuten köcheln lassen, bis alles eindickt.
04 - Gemahlenen Senf, Salz, Pfeffer und die Hot-Sauce hinzufügen und gut vermischen.
05 - Den Topf vom Herd ziehen und nach und nach den geriebenen Käse unterrühren, bis die Masse schön cremig ist.
06 - Die gekochten Makkaroni, das Hähnchen und die Petersilie zur Käsesauce geben und gründlich umrühren.
07 - Nach Belieben mit zusätzlicher Hot-Sauce beträufeln und mit Panko bestreuen.

# Hinweise:

01 - Perfekt als wärmendes Essen für stressige Wochentage.
02 - Verwende gegrilltes Hähnchen für einen intensiveren Geschmack.

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