Burrata auf Toast (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Ciabatta oder anderes italienisches Brot, in 1-2 cm dicke Scheiben geschnitten.
02 - 3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt.
03 - 1-2 Knoblauchzehen, geschält.
04 - 2-3 Tassen Kirschtomaten, halbiert.
05 - 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten.
06 - 1/2 Tasse frisches Basilikum, klein geschnitten oder gezupft.
07 - 1 Esslöffel Balsamicoessig.
08 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
09 - Flockensalz als Topping.
10 - Balsamico-Glasur zum Garnieren.
11 - Extra Olivenöl zum Garnieren.
12 - Zusätzlich frisches Basilikum als Deko.
13 - Frische Burrata.

# Anleitung:

01 - Scheiben Brot leicht mit Olivenöl einstreichen. Dann grillen oder toasten. Jede Seite mit einer Knoblauchzehe einreiben.
02 - Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Basilikum, 2 Esslöffel Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
03 - Das gegrillte Brot auf einer Platte anrichten. Auf jede Scheibe etwas Burrata geben.
04 - Mit der Tomatenmischung belegen, Olivenöl und Balsamico-Glasur darüberträufeln. Mit Flockensalz und frischem Basilikum abrunden.

# Hinweise:

01 - Sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.
02 - Der Belag kann bis zu 2 Stunden im Voraus vorbereitet werden.

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