Butternut Suppe Simple Karotten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Zwiebel.
02 -
1/2 Butternut-Kürbis.
03 -
2 Süßkartoffeln.
04 -
Frisch gemahlener Pfeffer.
05 -
Räucherpaprika.
06 -
1 gestrichener Esslöffel Salz.
07 -
Wasser.
08 -
1 Esslöffel Schmand.
09 -
2 Esslöffel Olivenöl.
10 -
4 Möhren.
11 -
Ein paar Zweige Petersilie.
12 -
Einige Stücke Ziegenkäse.
# Anleitung:
01 -
Zuerst die Zwiebel in einem großen Topf in Olivenöl etwa drei Minuten anbraten, bis sie weich ist.
02 -
Möhren, Süßkartoffeln und den geschälten Butternut-Kürbis in grobe Würfel schneiden und in den Topf geben.
03 -
Mit Wasser auffüllen, dann Salz zufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
04 -
Die gekochten Zutaten in einen Mixer geben, ein wenig Kochflüssigkeit hinzufügen und fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
05 -
Sofort servieren und jede Portion mit einem Klecks Schmand, einer Prise Pfeffer und etwas Räucherpaprika toppen.
06 -
Mit ein wenig frischer Petersilie und kleinen Ziegenkäse-Stücken dekorieren, um dem Ganzen den perfekten Geschmack zu verleihen.
# Hinweise:
01 -
Perfekt für ein herzhaftes und nahrhaftes Essen, das wärmt.
02 -
Das pürierte Gericht kann im Voraus zubereitet und später aufgewärmt werden.