Weicher Kuchen Cannelle (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für den Teig

01 - 250g Mehl
02 - 200g Zucker
03 - 1 Teelöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel Natron
05 - Eine Prise Salz
06 - 250ml Buttermilch oder Kefir
07 - 60g geschmolzene Butter
08 - 2 große Eier
09 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
10 - 100g brauner Zucker
11 - 1 Esslöffel Zimt

→ Für das Topping

12 - 30g geschmolzene Butter
13 - 50g Zucker
14 - 1 Teelöffel Zimt

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 23-cm-Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
03 - In einer weiteren Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter, Eier und Vanille verrühren.
04 - Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben. Nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat, nicht zu lange mischen.
05 - Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
06 - Die Hälfte des Teigs in die Form geben. Mit der Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Den restlichen Teig darauf geben und die übrige Mischung darüberstreuen. Mit einem Messer den Teig leicht durchziehen, um ein Muster zu erzeugen.
07 - Den Kuchen 50-60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er durchgebacken ist – er sollte sauber herauskommen.
08 - Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
09 - Den noch warmen Kuchen mit geschmolzener Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und großzügig darüberstreuen.
10 - Den Kuchen nach dem Abkühlen in dicke Scheiben schneiden und genießen.

# Hinweise:

01 - Inspiriert von traditionellen Donuts
02 - Ideal für Frühstück oder Nachmittagskaffee
03 - Hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter

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