Carotte Ziegenkäse Nuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
600 g Karotten
02 -
1 Liter Gemüsebrühe (aus 2 Würfeln in 1 Liter Wasser gelöst)
→ Milchprodukte
03 -
300 g Ziegenkäserolle
04 -
120 g geschmolzene Butter
→ Andere Zutaten
05 -
3 Eier
06 -
225 g Mehl
07 -
100 g gehackte Walnüsse (oder eine Mischung aus Nüssen)
08 -
1 Packung Backpulver
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben. Kochen Sie sie in der Gemüsebrühe für mindestens 30 Minuten. Anschließend abgießen, pürieren und beiseitestellen.
02 -
Vermischen Sie die Eier in einer Schüssel mit gewürfeltem Ziegenkäse. Geben Sie die geschmolzene Butter, das Mehl, das Backpulver und die gehackten Nüsse dazu. Rühren Sie das Karottenpüree ein und sorgen Sie dafür, dass alles gut vermischt ist.
03 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Fetten Sie eine ofenfeste Form ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig in der Form und backen Sie sie 30 Minuten bei 200°C.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht schmeckt warm oder lauwarm besonders gut, zusammen mit einem leicht angemachten grünen Salat.