Knusprige Champignon-Tarte (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
10 Blätter Filoteig oder 5 Blätter Brick-Teig
02 -
50g geschmolzene Butter
→ Pilzfüllung
03 -
500g Champignons, z. B. braune oder weiße, oder eine Mischung
04 -
1/2 gehackte Knoblauchzehe
05 -
1 EL frisch gehackte Petersilie
06 -
15g Butter
07 -
Etwas Olivenöl
→ Käse
08 -
2 Kugeln Mozzarella
09 -
100g mittelalter Käse (z. B. Gouda, Raclette oder Bergkäse), würfelig geschnitten
→ Gewürze
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Gib die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und brate sie, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Rühre Butter, Knoblauch und Petersilie unter und lass sie leicht karamellisieren. Stell sie zur Seite.
02 -
Ofen auf 200°C vorheizen. Die Tarteform mit Butter einfetten, ein Filoteigblatt in die Form legen und mit der geschmolzenen Butter dünn bestreichen. Wiederhole dies mit den anderen Blättern und drehe sie dabei etwas, sodass keine gleichmäßigen Kanten entstehen.
03 -
Verteile die Käsewürfel auf dem Teigboden. Zerreiße den Mozzarella in Stücke und gib ihn zusammen mit den Pilzen darauf. Die Teigränder unregelmäßig nach innen klappen.
04 -
Für 20 Minuten in den Ofen schieben.
# Hinweise:
01 -
Lässt sich warm oder lauwarm genießen
02 -
Ideal als leichte Mahlzeit oder Snack
03 -
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar