Spinat und Champignons Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Esslöffel Olivenöl
02 -
450 g Champignons, geschnitten
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
4 Tassen frischer Spinat
05 -
1 Esslöffel Zitronensaft
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
07 -
Frische Petersilie oder Chiliflocken (optional)
# Anleitung:
01 -
Schneide die Champignons klein und säubere sie. Den Spinat gründlich abwaschen. Knoblauch hacken und die Zitrone auspressen.
02 -
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die Pilze für 3–4 Minuten, ohne sie zu wenden. Danach weitere 5–7 Minuten, während du sie regelmäßig umrührst.
03 -
Rühre den gehackten Knoblauch unter und lasse ihn für 1–2 Minuten mitbraten, bis er duftet.
04 -
Den Spinat nach und nach in die Pfanne geben. Jeweils 2–3 Minuten kochen lassen, bis er vollständig zusammengefallen ist.
05 -
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie oder Chiliflocken garnieren.
# Hinweise:
01 -
Perfekt als Beilage oder Grundlage für ein vegetarisches Gericht geeignet.
02 -
Die Pilze sollten goldbraun und gut angebraten sein, um ihren Geschmack voll zu entfalten.