Leckere Bauernpfanne (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptgemüse

01 - Kartoffeln - 3 Stück
02 - Möhren - 2 Stück
03 - Rosenkohl - 1 kg

→ Proteine und Kräuter

04 - Geräucherter Speck - 150g
05 - Zwiebel - 1 Stück
06 - Knoblauchzehe - 1 Stück
07 - Gehackte Petersilie - 2 Esslöffel

→ Gewürze

08 - Olivenöl - nach Bedarf
09 - Salz - zum Abschmecken
10 - Pfeffer - nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Die Enden des Rosenkohls abschneiden und die äußeren Blätter entfernen, die sich leicht lösen. Die Kartoffeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden.
02 - Das Gemüse, also Rosenkohl, Möhren und Kartoffeln, etwa 35 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
03 - Den Speck in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist. Die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.
04 - Das gedämpfte Gemüse in die Pfanne zum Speck und den Zwiebeln geben. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie untermischen. Mit Deckel bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weiterköcheln lassen, hin und wieder umrühren.

# Hinweise:

01 - Ein traditionelles französisches Gericht, das wunderbar sättigt
02 - Kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden
03 - Einfach zuzubereiten und richtig gemütlich

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