Fluffige Cottage Pancakes (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Hüttenkäse
02 -
4 Eier
03 -
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
50 g Haferflocken
06 -
1/2 Teelöffel Backpulver
07 -
Eine Prise Salz
→ Optionale Toppings
08 -
Frische Beeren
09 -
Bananenscheiben
10 -
Honig
11 -
Ahornsirup
# Anleitung:
01 -
Den Hüttenkäse, die Eier, den Honig oder Ahornsirup und den Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Alles mixen, bis die Masse glatt ist.
02 -
Die Haferflocken, das Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Dann nochmal mixen, bis alles gut vermischt ist und die Haferflocken fein püriert sind.
03 -
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Butter oder Öl hineingeben und gleichmäßig verteilen.
04 -
Etwa 60 ml Teig für jeden Pancake in die Pfanne geben. Backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und für 1-2 Minuten goldbraun fertig braten.
05 -
Die fertigen Pancakes im Backofen bei niedriger Temperatur warmhalten, während die restlichen gebacken werden. Mit Lieblings-Toppings wie Beeren, Banane, Honig oder Ahornsirup servieren.
# Hinweise:
01 -
Ohne herkömmliches Mehl zubereitet
02 -
Proteinreich und kalorienarm
03 -
Perfekt für ein ausgewogenes Frühstück
04 -
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar