Cremiger Kartoffelgratin (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1,8 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
02 -
240 ml Sauerrahm
03 -
120 ml Vollmilch
04 -
60 g geschmolzene Butter
05 -
240 g geriebener Gouda
06 -
120 g fein geschnittene Frühlingszwiebeln
→ Gewürze
07 -
Salz (nach Geschmack)
08 -
Pfeffer (nach Geschmack)
09 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
10 -
1/4 Teelöffel Paprikapulver
→ Topping
11 -
Zusätzliche Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C vorheizen. Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 15-20 Minuten weich kochen.
02 -
Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und mit Sauerrahm, Milch, geschmolzener Butter, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer grob zerdrücken.
03 -
Geriebenen Gouda und geschnittene Frühlingszwiebeln vorsichtig unterheben.
04 -
Die Kartoffelmischung in eine gefettete Auflaufform (23x33 cm) geben, Oberfläche glatt streichen und im Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Ränder blubbern.
05 -
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Cremige und herzhafte Beilage
02 -
Ideal für Familienessen