Cremige Carbonara Bacon (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 240g Pasta (wie Spaghetti oder Bucatini).
02 - Geräucherter Rinderbacon.
03 - 2-3 Knoblauchzehen.
04 - 1/2 bis 1 Tasse Nudelkochwasser.
05 - 1 ganzes Ei.
06 - 2 Eigelbe.
07 - 40g geriebener, harter Käse aus Italien.
08 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
09 - 1 Esslöffel Butter (optional).

# Anleitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsangaben garen und etwas Kochwasser aufheben.
02 - Rinderbacon bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, damit das Fett austritt. Knoblauch dazugeben und 3-5 Minuten anbraten.
03 - Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Bacon geben und gut durchmischen.
04 - Im Schüsselchen Ei, Eigelbe, Käse, Pfeffer und Kochwasser verquirlen.
05 - Pfanne vom Herd nehmen und das Eiergemisch einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Bedarf Kochwasser oder Käse hinzufügen.
06 - Optional: Butter zugeben, um eine extra weiche Textur zu bekommen. Mit geriebenem Käse anrichten.

# Hinweise:

01 - Am besten sofort servieren, um die cremige Konsistenz zu genießen.
02 - Die Temperatur muss stimmen, damit die Soße perfekt gelingt.

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