Lasagne mit Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 9 vorgeschnittene Lasagneblätter.
02 - 400 g gekochtes Hähnchen, in kleine Stücke gerissen oder geschnitten.
03 - 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten.
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 200 g geriebener Mozzarella.
06 - 100 g geriebener Parmesan.
07 - 2 Esslöffel Olivenöl.
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 - 50 g Butter.
10 - 3 Esslöffel Mehl.
11 - 750 ml Milch.
12 - 200 ml Crème fraîche.
13 - Eine kleine Prise Muskatnuss.
14 - Salz und Pfeffer nach Bedarf.

# Anleitung:

01 - Lass die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, rühre das Mehl ein und mische alles 2 Minuten gut durch, ohne dass es Farbe annimmt. Rühre die Milch nach und nach ein, damit keine Klumpen entstehen, und lass es 5 bis 7 Minuten eindicken. Crème fraîche, Muskat, Salz sowie Pfeffer hinzufügen und so lange rühren, bis die Sauce schön cremig ist. Beiseitestellen.
02 - Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Knoblauch und Champignons in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten. Danach das Hähnchenstückchen untermischen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
03 - Verteile zuerst eine kleine Menge Bechamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform. Als Nächstes eine Schicht Lasagneblätter legen, dann den Mix aus Hähnchen und Champignons daraufgeben, etwas Mozzarella drüberstreuen und wieder Sauce hinzufügen. Wiederhole den Vorgang und beende die Schichten mit Bechamelsauce und einer großzügigen Prise Parmesan.
04 - Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und schiebe sie für 30 Minuten in den Ofen. Entferne die Folie und backe sie weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

# Hinweise:

01 - Diese Variante bringt neuen Schwung in die klassische Lasagne mit einem französischen Hauch.
02 - Pass die Käsemengen ganz nach deinem Geschmack an – für eine leicht cremige oder besonders käsige Lasagne.

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