Cremige Pilze Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g frische Pilze (z. B. Champignons oder andere Sorten).
02 -
2 fein gehackte Knoblauchzehen.
03 -
2 Esslöffel Olivenöl.
04 -
30 g Butter.
05 -
200 ml Crème fraîche (fest).
06 -
50 g geriebener Parmesan.
07 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
08 -
Gehackte Petersilie als Topping.
# Anleitung:
01 -
Reinige die Pilze vorsichtig mit einer weichen Bürste oder einem sauberen Tuch. Falls nötig, kurz abspülen und gründlich trocken tupfen. Danach in Viertel oder Scheiben schneiden.
02 -
Erhitze Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die Pilze dazu und brate sie 5-7 Minuten, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen und keine Flüssigkeit mehr austritt. Zwischendurch umrühren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht passt als Beilage oder auch als Belag auf frischem Brot.
02 -
Sorge dafür, dass die Pilze trocken sind, bevor du sie anbrätst, damit sie gut bräunen.