Cremige Pilzsoße (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Salz und Pfeffer.
02 -
200 ml Sahne.
03 -
100 ml Gemüsebrühe.
04 -
Frische Champignons.
05 -
1 Zwiebel.
06 -
2 Knoblauchzehen.
07 -
1 Esslöffel Butter.
08 -
1 Esslöffel Olivenöl.
09 -
Frische Petersilie.
# Anleitung:
01 -
Erwärme die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Warte, bis alles heiß wird und anfängt leicht zu schäumen.
02 -
Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Schmorre sie langsam, bis sie weich und aromatisch sind.
03 -
Gib die geschnittenen Champignons dazu und brate sie goldbraun, bis sie eine weiche Konsistenz erreichen.
04 -
Gieße die Gemüsebrühe hinein und lass sie etwa fünf Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
05 -
Rühre die Sahne unter und würze alles mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Lass die Sauce bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten eindicken, bis sie schön cremig ist.
06 -
Serviere die heiße Sauce mit fein gehackter Petersilie für einen frischen Farb- und Geschmackskick.
# Hinweise:
01 -
Passt wunderbar zu Pasta, Reis oder als Sauce für gebratenes Fleisch.
02 -
Du kannst Sahne durch leichte Sahne oder Naturjoghurt ersetzen, wenn du es kalorienärmer magst.