Cremige Spaghetti Courgette (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 g Spaghetti.
02 -
2 Zucchini.
03 -
1 Zwiebel.
04 -
2 Knoblauchzehen.
05 -
20 cl Sahne.
06 -
Geriebener Parmesan.
07 -
Olivenöl.
08 -
Salz.
09 -
Pfeffer.
10 -
Frisches Basilikum.
# Anleitung:
01 -
Koch die Spaghetti nach Packungsanleitung, bis sie noch bissfest sind.
02 -
Schneide währenddessen die Zucchini in dünne Scheiben und brate sie in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl an.
03 -
Gib die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch dazu. Unter regelmäßigem Rühren braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
04 -
Rühre die Sahne ein und würze mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum. Alles gut vermischen, bis die Soße gleichmäßig ist.
05 -
Gieß die Spaghetti ab und hebe sie vorsichtig in die Pfanne zur Soße. Alles gut vermengen, sodass die Pasta die Soße aufnimmt.
06 -
Heiß servieren und mit reichlich geriebenem Parmesan bestreuen, für einen leckeren Abschluss.
# Hinweise:
01 -
Wenn du keinen Parmesan hast, kannst du auch Grana Padano oder Pecorino verwenden.
02 -
Für eine leichtere Variante nimm einfach leichte Sahne oder eine pflanzliche Alternative.