Cremige Zitronensauce Fisch (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 100 ml Schlagsahne.
02 - 2 Zitronen.
03 - 50 g Butter.
04 - 1 EL Senf.
05 - 1 EL Mehl.
06 - Salz.
07 - Pfeffer.
08 - Gehackte Petersilie (optional).

# Anleitung:

01 - Die Zitronen halbieren und den frischen, aromatischen Saft herauspressen.
02 - Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, bis sie cremig wird.
03 - Mehl zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren, bis eine glatte, dicke Paste entsteht.
04 - Den gepressten Zitronensaft nach und nach unter Rühren hinzufügen, um eine geschmeidige Sauce zu bekommen.
05 - Schlagsahne und Senf einrühren, dabei alles gut vermischen, bis die Sauce herrlich cremig wird.
06 - Die Sauce auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie etwas dickflüssiger und samtig ist.
07 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sodass alle Geschmacksnoten perfekt harmonieren.
08 - Falls gewünscht, vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie darüberstreuen, um eine frische Note zu erhalten.

# Hinweise:

01 - Diese Sauce passt besonders gut zu hellem Fisch, Meeresfrüchten oder gegrilltem Gemüse.
02 - Wenn Sie eine leichtere Variante möchten, können Sie die Schlagsahne durch griechischen Joghurt ersetzen.

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