Tropisches Huhn schnell (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen und Würze

01 - Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut (8 Stück)
02 - Meersalz (2 Teelöffel)
03 - Gemahlener schwarzer Pfeffer (1 Teelöffel)
04 - Allzweckmehl (1 Esslöffel, glutenfreie Variante möglich)
05 - Mildes Paprikapulver (1 Teelöffel, optional)
06 - Kokosöl (1 Esslöffel)
07 - Leichtes Olivenöl oder Rapsöl (1 Esslöffel)

→ Aromen und Soße

08 - Saft von Limetten (2 Esslöffel)
09 - Knoblauch, fein gehackt (3 Zehen)
10 - Frischer Ingwer, fein gerieben (1 Esslöffel)
11 - Grüne Chilischote, fein geschnitten (1)
12 - Schalotten, in feine Streifen geschnitten (2 Stück)
13 - Tomatenmark (1 Esslöffel)
14 - Sriracha-Soße (1 Teelöffel)
15 - Helle Sojasoße (2 Esslöffel)
16 - Kokosmilch, vollfett (400g)
17 - Kokoscreme (3 Esslöffel, optional)
18 - Limettenschale (Abrieb von 1 Limette)

→ Toppings

19 - Gesalzene Erdnüsse, grob gehackt (2 Esslöffel)
20 - Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (5 Stück)
21 - Rote Chiliflocken nach Geschmack
22 - Frische Korianderblätter, gehackt
23 - Limettenspalten zum Servieren

# Anleitung:

01 - Das Hähnchen von Fett befreien, mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver würzen und leicht in Mehl wenden.
02 - Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
03 - Den Bratensatz in der Pfanne mit Limettensaft loskochen.
04 - Temperatur reduzieren. Knoblauch, Ingwer und Chili dazugeben. Dann Schalotten, Tomatenmark, Sriracha und Sojasoße untermischen.
05 - Kokosmilch und Kokoscreme hineinrühren. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Limettenschale verfeinern und abdecken. Bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
06 - Mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Koriander und Chiliflocken garnieren. Zusammen mit Limettenspalten servieren.

# Hinweise:

01 - Exotisch würziges Hähnchengericht
02 - Perfekt für ein schnelles, köstliches Essen

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