Cremiges Poulet Champignons (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Zwiebel.
02 -
Ein Spritzer Olivenöl.
03 -
4 Hähnchenbrustfilets.
04 -
250 g Champignons.
05 -
10 cl Weißwein.
06 -
20 cl Vollfett-Sahne.
07 -
1 EL Senf.
08 -
Pfeffer.
09 -
Ein halber Bund Petersilie.
# Anleitung:
01 -
Schneidet die Zwiebel in feine Streifen und bratet sie in einer Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl an, bis sie glasig sind.
02 -
Legt die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und bratet sie auf beiden Seiten an, bis sie schön goldbraun sind.
03 -
Gebt die geschnittenen Champignons dazu und bratet alles bei starker Hitze für ein bis zwei Minuten weiter an.
04 -
Gießt den Weißwein in die Pfanne und löst mit einem Holzlöffel vorsichtig die Reste vom Pfannenboden.
05 -
Sobald der Wein eingekocht ist, rührt die Sahne und den Senf unter. Alles gut vermengen, zudecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
06 -
Mit Pfeffer nach Geschmack würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht passt gut zu Reis oder Nudeln für eine sättigende Mahlzeit.
02 -
Für eine alkoholfreie Variante ersetzt den Weißwein durch Gemüsebrühe.