Knusprige Croquettes (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis für Kartoffelmischung
01 -
Kartoffelpüree (500 g, am besten Reste verwenden)
02 -
Frisch geriebener Parmesan (50 g)
03 -
Geriebener Cheddar-Käse (100 g)
→ Flüssige Zutaten und Gewürze
04 -
Zwei große Eier
05 -
Vollmilch (60 ml)
06 -
Knoblauchpulver (1/4 Teelöffel)
07 -
Zwiebelpulver (1/4 Teelöffel)
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Optionale Toppings
09 -
Frisch geschnittene Schnittlauchröllchen (1/4 Tasse)
10 -
Zusätzlicher geriebener Cheddar für die Garnierung
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform oder Muffinform einfetten.
02 -
In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree, den Cheddar, den Parmesan, die Eier, die Milch, das Knoblauch- und Zwiebelpulver gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Falls gewünscht, den geschnittenen Schnittlauch unter die Masse mischen.
04 -
Die Mischung in die Form oder Muffinförmchen geben. Dabei nur bis etwa 3/4 füllen. Noch etwas geriebenen Cheddar darüber streuen, damit sie besonders goldbraun werden.
05 -
Die Form für 20–25 Minuten in den Ofen schieben, bis die Oberseite goldbraun und die Ränder knusprig sind.
06 -
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Schnittlauch dekorieren und warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Perfekt, um übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten
02 -
Eignet sich als Beilage oder Snacks für zwischendurch
03 -
Lässt sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren