Cremiges Kartoffelgratin (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Kartoffeln (600g), vorgekocht und dünn geschnitten
02 -
Vollmilch (180 ml)
03 -
Sahne (180 ml)
04 -
Feines Meersalz (1 Teelöffel)
05 -
Senfpulver (1 Teelöffel)
06 -
Schwarzer Pfeffer (eine Prise)
07 -
Muskatnuss, frisch gerieben (eine Prise)
08 -
Geriebener gereifter Gouda (240g)
→ Für den Abschluss
09 -
Butter (40g, in 6 Stücke geschnitten)
10 -
Paprikapulver (zum Bestreuen)
# Anleitung:
01 -
Ein quadratisches Ofengeschirr (20 x 20 cm) gut einfetten. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig einlegen.
02 -
In einem Topf Milch, Sahne, Salz, Senfpulver, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Alles unter ständigem Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen.
03 -
Den Gouda in die heiße Mischung geben und die Hitze reduzieren. Sanft rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
04 -
Die cremige Käsemischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Kurz abkühlen lassen.
05 -
Die Butterstücke darauf verteilen und etwas Paprika darüber streuen. Das Geschirr gut mit Frischhaltefolie verschließen.
06 -
Das Ganze etwa 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Den Ofen auf 180°C vorheizen, das Gratin unbedeckt 45 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Cremiges Kartoffelgratin
02 -
Eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht