Einfache Eier mit Käse & Speck (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Eier.
02 - 100 g Ziegenfrischkäse, in kleine Stücke geschnitten.
03 - 100 g geräucherter Speck, gewürfelt.
04 - 4 Esslöffel Creme Fraiche.
05 - 1 Schalotte, fein gehackt.
06 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt.
07 - Prise Salz.
08 - Gemahlener schwarzer Pfeffer.
09 - Ein wenig Butter zum Einfetten der Förmchen.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor. Bestreiche vier kleine Förmchen leicht mit Butter, damit nichts anklebt.
02 - Lege zuerst den Speck auf den Boden der Förmchen. Gib danach die Ziegenkäse-Stücke darauf, damit der Geschmack ausgewogen bleibt.
03 - Rühre in einer Schüssel die Creme Fraiche mit der gehackten Schalotte und Petersilie zusammen. Würze mit etwas Salz und Pfeffer. Verteile einen Löffel von dieser Mischung gleichmäßig in die Förmchen, über den Speck und Käse.
04 - Schlage in jedes Förmchen ein Ei, dabei darauf achten, dass das Eigelb ganz bleibt.
05 - Stelle die Förmchen in eine ofenfeste Form und fülle diese mit heißem Wasser, bis die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. Backe alles ungefähr 12 bis 15 Minuten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch etwas flüssig bleibt.
06 - Hole die Förmchen vorsichtig aus dem Ofen und lass sie einige Minuten ruhen. So können sich die Aromen besser entfalten, bevor du sie genießt.

# Hinweise:

01 - Für eine knusprige Note dazu etwas frisches, geröstetes Brot reichen.
02 - Für eine leichtere Mahlzeit mit einem grünen Salat kombinieren.

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