Eier mit Granatapfel (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
6 hart gekochte Eier.
02 -
2 Esslöffel Mayonnaise.
03 -
1 Esslöffel Dijon-Senf.
04 -
1 Esslöffel frischer Zitronensaft.
05 -
1 Esslöffel Crème fraîche.
06 -
1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin.
07 -
1/2 Teelöffel Meersalz.
08 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
09 -
1/4 Tasse Granatapfelkerne.
10 -
Ein paar kleine Rosmarinzweige zum Dekorieren.
# Anleitung:
01 -
Eier für 9-10 Minuten kochen, dann in Eiswasser legen. Schälen und quer halbieren.
02 -
Die Eigelbe zerdrücken und mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Crème fraîche, Rosmarin, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis alles cremig ist.
03 -
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und die Eiweißhälften spiralförmig damit füllen.
04 -
Mit ein paar Granatapfelkernen und einem Rosmarinzweig die Eier verzieren.
# Hinweise:
01 -
Kann am Vortag vorbereitet werden, indem Füllung und Eiweiße separat aufbewahrt werden.
02 -
Die Eiweißhälften können rot oder grün eingefärbt werden, um für besondere Anlässe bunter auszusehen.