Frische Fladenbrote (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - Lauwarmes Wasser (300 ml)
02 - 1 Ei (Größe M)
03 - 1 Teelöffel Salz (7 Gramm)
04 - 550 Gramm Mehl

→ Füllung

05 - Kleine Mengen Butter (100 Gramm)
06 - Fein gehackte Frühlingszwiebeln (40 Gramm)
07 - Klein geschnittene Spinatblätter (50 Gramm)
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken

# Anleitung:

01 - Gib das lauwarme Wasser mit 1 Teelöffel Salz und dem Ei in eine große Schüssel. Vermische alles gründlich. Danach gibst du nach und nach das Mehl hinzu, während du rührst. Sobald du einen Teig hast, knetest du diesen gute 5 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch wird. Die Schüssel abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
02 - In einer Schale die gehackten Frühlingszwiebeln, Spinat, 1/2 Teelöffel Salz und Chiliflocken gut vermischen.
03 - Den Teig nach der Ruhezeit in gleich große Stücke aufteilen. Jedes Stück ausrollen, sodass ein dünner Kreis entsteht. Die vorbereitete Füllung nur auf eine Hälfte des Kreises verteilen. Dann einklappen, um einen Halbkreis zu formen, und die Ränder zusammen drücken, sodass alles gut verschlossen ist.
04 - Erhitze ein wenig Butter in einer Pfanne auf mittlerer Flamme. Leg die Teigstücke nacheinander hinein und brate sie 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind. Bei Bedarf noch etwas Butter hinzufügen.
05 - Die Fladen warm servieren, pur oder zusammen mit einer Sauce nach deinem Geschmack.

# Hinweise:

01 - Super als kleine Mahlzeit oder Beilage geeignet
02 - Für ein paar Stunden bei Zimmertemperatur haltbar
03 - Kann im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden

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