Gebackener Potimarron Feta (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1/2 Hokkaido-Kürbis.
02 - Olivenöl.
03 - 1 Teelöffel Kurkuma.
04 - 1 Teelöffel Paprika.
05 - 1 Teelöffel Currypulver.
06 - 100 g Feta.
07 - 200 g griechischer Joghurt.
08 - 1 Teelöffel Tahini (Sesampaste).
09 - 1 Teelöffel frisch gehackte Petersilie.
10 - 2 Esslöffel Balsamico-Creme.

# Anleitung:

01 - Den Hokkaido-Kürbis in Würfel schneiden, die Schale bleibt dran.
02 - Die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Currypulver, Kurkuma und Paprika gut vermengen.
03 - Die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
04 - Bei 180°C für 30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit umrühren.
05 - Für die Creme den Feta zerbröseln und mit griechischem Joghurt sowie Tahini gut vermischen.
06 - Die Feta-Creme auf Tellern großzügig verstreichen.
07 - Die gebackenen Kürbiswürfel auf die Creme legen.
08 - Frisch gehackte Petersilie gleichmäßig darüber streuen.
09 - Mit einem Schuss Olivenöl und etwas Balsamico-Creme abrunden.
10 - Warm genießen.

# Hinweise:

01 - Ein ausgewogenes vegetarisches Gericht, das den süßen Kürbis mit orientalischen Gewürzen und der sommerlich-frischen Feta-Creme kombiniert.

Zurück