Gebratene Nudeln Garnelen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 g geschälte Garnelen.
02 -
250 g asiatische Nudeln (mit Ei oder ohne).
03 -
Eine halbe grüne, gelbe und rote Paprika.
04 -
1 Zwiebel.
05 -
1 Karotte.
06 -
Etwa 1 cm frischer Ingwer, gerieben.
07 -
1 Knoblauchzehe.
08 -
5 Esslöffel Sojasoße.
09 -
1 Esslöffel Austernsoße (optional).
10 -
2 Esslöffel Sesam- oder Olivenöl.
11 -
Salz und Pfeffer, nach Geschmack.
# Zubereitung:
01 -
Die Nudeln etwa 5 Minuten in sprudelnd heißem Wasser ziehen lassen. Danach abgießen und beiseitestellen.
02 -
In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Garnelen dazugeben. Kurz anbraten (ca. 2-3 Minuten), dann aus der Pfanne nehmen.
03 -
Im gleichen Wok etwas neues Öl erhitzen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und anbraten. Dünne Streifen von Karotten und Paprika hinzufügen. Rühren, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
04 -
Die Garnelen wieder in den Wok geben. Mit der Sojasoße (und Austernsoße, falls gewünscht) abschmecken und gut durchrühren. Die Nudeln hineingeben und alles vermischen, bis alles gut bedeckt ist.
05 -
Noch 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Eventuell mit Salz, Pfeffer oder etwas Honig nachwürzen, falls eine leichte Süße gewünscht ist.
# Hinweise:
01 -
Am besten sofort servieren, um die Frische des Gemüses zu bewahren.
02 -
Mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen, wenn gewünscht.