Pilzpfanne mit Spinat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
4 große Handvoll frischer Spinat
02 -
450g Pilze (z.B. Champignons oder Mischpilze)
03 -
4 Knoblauchzehen
04 -
2 Esslöffel natives Olivenöl
05 -
1 Esslöffel Zitronensaft
06 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Optionales Topping
07 -
Frische Petersilie
08 -
Chiliflocken
# Anleitung:
01 -
Die Pilze gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Den Spinat waschen. Den Knoblauch fein hacken und die Zitrone auspressen.
02 -
Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Pilze dazugeben und sie für etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Regelmäßig umrühren.
03 -
Den gehackten Knoblauch einrühren und für 1 bis 2 Minuten unter konstantem Rühren weitergaren.
04 -
Den Spinat hinzufügen und so lange rühren, bis er leicht zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Für eine cremige Variante kannst du am Ende etwas Crème fraîche unterrühren.
02 -
Dieses Gericht eignet sich wunderbar als Beilage oder als vegetarische Hauptmahlzeit.