Gefüllte Eier Lachs (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
6 Eier.
02 -
100 g Räucherlachs.
03 -
100 g Frischkäse.
04 -
2 Esslöffel Schmand.
05 -
1 Esslöffel Zitronensaft.
06 -
Dill oder Schnittlauch.
07 -
Salz und Pfeffer.
08 -
Zitronenschale (optional).
# Anleitung:
01 -
Die Eier 9-10 Minuten in sprudelndem Wasser kochen.
02 -
Die Eier direkt in eiskaltes Wasser legen.
03 -
Die Eier schälen.
04 -
Die Eier längs halbieren.
05 -
Die Eigelbe herausnehmen und beiseitestellen.
06 -
Eigelbe mit Lachs, Frischkäse und Schmand pürieren.
07 -
Den Zitronensaft unterrühren.
08 -
Frischen, gehackten Dill unterheben.
09 -
Mit Salz und Pfeffer würzen.
10 -
Die Eiweißhälften mit der Creme befüllen.
11 -
Mit Dill und Zitronenschale garnieren.
12 -
Bis zum Servieren kühl lagern.
# Hinweise:
01 -
Eine elegante Vorspeise, die den klassischen Eier-Mimosa neu interpretiert. Der Räucherlachs und Dill sorgen für eine angenehme nordische Note.