Ein leckerer Klassiker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Quiche-Basis
01 -
Mürbeteig (1 Boden, 23 cm Durchmesser)
02 -
Eier (6 groß)
03 -
Schlagsahne (1 Tasse)
04 -
Vollmilch (1 Tasse)
05 -
Geriebener Käse (1 Tasse, Gruyère oder Emmentaler)
06 -
Salz (nach Geschmack)
07 -
Pfeffer (nach Geschmack)
08 -
Muskatnuss (eine Prise)
→ Belag
09 -
Gekochter Speck (6 Scheiben, zerkrümelt, optional)
10 -
Schinkenwürfel (1/2 Tasse, optional)
11 -
Gedünsteter Spinat (1/2 Tasse, gut abgetropft)
12 -
Karamellisierte Zwiebeln (1/2 Tasse)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 190°C vor. Lege den Mürbeteig in eine Tarteform (23 cm). Schneide überstehende Ränder ab und steche den Boden mit einer Gabel ein, um Luftblasen zu vermeiden.
02 -
Backe den Teig für 8 Minuten vor und nimm ihn dann aus dem Ofen. Dieser Schritt verhindert, dass der Teig später zu weich wird.
03 -
In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Den Käse sowie die gewünschten Zutaten (Speck, Schinken, Spinat, Zwiebeln) hinzufügen.
04 -
Gieße die Mischung in den vorgebackenen Teig. Backe die Quiche 40-45 Minuten, bis der Kern fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
05 -
Hole die Quiche aus dem Ofen und lass sie ein paar Minuten abkühlen. Schneide sie in Stücke und serviere sie warm oder vollständig abgekühlt bei Zimmertemperatur.
# Hinweise:
01 -
Vielseitiges Gericht, ideal für Mittagessen, Abendessen oder Brunch
02 -
Kann im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden
03 -
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar