Knusprige Karotten mit Zitronenjoghurt (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse und Milchprodukte

01 - 200g griechischer Joghurt
02 - 600g frische Karotten

→ Gewürze und Würzmittel

03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 1/2 Zitrone (Saft und Schale)
05 - Eine halbe Knoblauchzehe
06 - 4 Prisen Paprika
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Schalte den Backofen auf 200°C vor. Wasch die Karotten gründlich und schrubb sie, falls die Schale dranbleiben soll.
02 - Teile die Karotten längs in zwei oder vier Stücke, je nachdem, wie groß sie sind.
03 - Lege die Karotten in eine Auflaufform, gib das Olivenöl drüber, streue Paprika darüber und würze mit Salz und Pfeffer. Lass sie bei 200°C 30 Minuten backen, bis sie weich und schön goldbraun sind.
04 - Rühr in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit geriebenem Knoblauch, Olivenöl, Zitronenschale und Zitronensaft zusammen. Dann noch Salz und Pfeffer dazugeben.
05 - Gib die Joghurtsoße auf eine Servierplatte und platziere die gerösteten Karotten darauf. Wenn du willst, kannst du noch etwas Zitronenschale drüber reiben und einen Schuss Olivenöl drübergeben.

# Hinweise:

01 - Das Gericht kann sowohl warm als auch lauwarm serviert werden.
02 - Ob du die Karotten schälst oder nicht, bleibt dir überlassen.

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