Geröstetes Gemüse Kräuter (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
280 g kleine Kartoffeln, halbiert.
02 -
225 g Karotten, geputzt und in 5 cm lange Stücke geschnitten.
03 -
2 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt.
04 -
1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin.
05 -
1 Teelöffel gehackter frischer Thymian.
06 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
07 -
175 g Zucchini, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
08 -
2 Knoblauchzehen, gehackt.
# Anleitung:
01 -
Heiz den Ofen auf 200 °C vor und positioniere das Rost mittig.
02 -
Vermisch die Kartoffeln und Karotten in einer großen Schüssel mit 1 ½ Esslöffeln Olivenöl, frischem Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer. Leg die Mischung auf ein Backblech mit Rand und back sie 20 Minuten.
03 -
Gib die Zucchinistücke in eine andere Schüssel und vermeng sie mit dem restlichen Öl und etwas Salz. Ergänz sie danach zum Backblech mit den Kartoffeln und Karotten. Streu Knoblauch darüber und misch alles gut durch.
04 -
Back alles weitere 20 Minuten oder bis das Gemüse weicher wird und leicht gebräunt ist. Servier das Ganze warm.
# Hinweise:
01 -
Das Gemüse kann im Voraus vorbereitet und vor dem Servieren geröstet werden.
02 -
Durch das zweistufige Backen wird sichergestellt, dass die Gemüse gleichmäßig gegart werden.