Granola Kekse lecker

Selbstgemachte Granola-Kekse sind einfach der Hit. Schnell gemacht, voller Energie und ideal als Snack, gesundes Häppchen oder flottes Frühstück für Groß und Klein.

Zutaten

• Haferflocken: Ballaststoffreich und bringt dich ordentlich durch den Tag
• Honig oder Ahornsirup: Sorgt für natürliche Süße und hält die Masse zusammen
• Geschmolzene Butter oder Kokosöl: Macht die Kekse schön weich und gibt Geschmack
• Getrocknete Früchte: Sorgen für Abwechslung beim Geschmack und liefern wichtige Nährstoffe
• Kerne & Samen: Machen die Portion noch sättigender und bringen gute Fette rein
• Zimt (nach Belieben): Gibt feine Würze und wirkt als natürlicher Frischekick
• Vanilleextrakt: Lässt alles noch aromatischer schmecken

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Abkühlen lassen:

Erst mal die fertigen Kekse auf dem Blech ganz kalt werden lassen. So werden sie richtig schön knackig und zerbröseln nicht gleich.

Kekse formen:

Nimm feuchte Hände und forme kleine Kugeln aus dem Teig, dann etwas flach drücken. So bekommen sie die typische Keksform – fünf Zentimeter sind perfekt.

Ofen bereit machen:

Stell den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ein. Erst, wenn er komplett heiß ist, werden die Kekse gleichmäßig gebacken.

Trockene Sachen mischen:

In einer großen Schüssel Haferflocken, Trockenfrüchte und Samen locker untermischen. Alles gut verteilen, damit jede Portion ein bisschen von allem abkriegt.

Feuchte Zutaten dazu:

Kokosöl oder Butter schmelzen und mit Honig oder Sirup unter die Mischung geben. Kräftig rühren, bis der Teig so richtig glänzt.

Vanille & Zimt einarbeiten:

Jetzt noch Zimt und Vanille dazu und alles vorsichtig verrühren. So kriegen alle Kekse ihren tollen Duft gleichmäßig ab.

Backen:

Lege die Kekse mit Abstand auf ein Backpapier. 12-15 Minuten backen, immer im Auge behalten – die werden schnell braun!

Meine liebste Mischung? Getrocknete Cranberries mit Sonnenblumenkernen – genialer Mix aus süß und herzhaft. Meine Tochter nennt sie die „Zauberkekse“ weil ruckzuck keine mehr da sind!

Aufbewahrung

Packs die Granola-Kekse luftdicht in eine Dose bei Zimmertemperatur – die halten locker eine Woche oder auch zwei. Wer mehr machen will, friert sie einfach bis zu drei Monate ein. Ich hab deshalb immer Vorrat – wenn die Kids nach was Gesundem fragen, ist was da.

Pinnen

Alternativen

Beim Teig kannst du voll kreativ sein. Probier mal Quinoa-Pops oder Buchweizenflocken anstelle von Hafer. Für vegane Kekse nimm Agavensirup oder Ahornsirup statt Honig. Wenn du auf Nüsse allergisch bist, greif nur zu Samen. Manchmal kommen bei uns noch gehackte Zartbitterschokolade rein – echt lecker an besonderen Tagen!

Snack-Ideen

Einfach so knuspern mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Oder kleinbröseln übers Joghurt oder püriertes Obst für ein Frühstück on the go. Richtig schick: Mit einer Kugel Vanille-Eis auf Pflanzenbasis und frischen Früchten servieren – schon hast du ein schnelles, gesundes Dessert.

Häufig gestellte Fragen

→ Gibt es Alternativen zu Honig?

Statt Honig kannst du Ahornsirup nehmen. Das eignet sich für eine vegane Variante oder einen anderen Geschmack.

→ Wie gelingt die glutenfreie Variante?

Verwende glutenfreie Haferflocken, damit die Kekse für eine glutenfreie Ernährung passen.

→ Kann ich die Trockenfrüchte und Samen austauschen?

Klar, nimm deine Favoriten wie Mandeln, Walnüsse oder Kürbiskerne, um die Kekse individuell zu gestalten.

→ Wie werden die Kekse knuspriger?

Lass sie 2–3 Minuten länger backen und komplett auskühlen, dann werden sie extra knusprig.

→ Kann ich Butter durch etwas anderes ersetzen?

Ja, schmelze Kokosöl und benutze es anstelle von Butter. Perfekt für eine milchfreie Alternative.