Kabeljau mit Meeresfrüchten (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 400 g Kabeljaufilets.
02 - 200 g geschälte Garnelen.
03 - 300 g ausgelöste Muscheln.
04 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein geschnitten.
05 - 2 gehackte Knoblauchzehen.
06 - 200 ml dicker Schmand.
07 - 100 ml trockener Weißwein.
08 - 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Edamer).
09 - 1 Esslöffel Butter.
10 - 1 Esslöffel Mehl.
11 - 1 Esslöffel gehackte Petersilie.
12 - Salz und Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
02 - Butter in einer Pfanne schmelzen. Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig sind.
03 - Weißwein dazugeben und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren. Danach Schmand ordentlich verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Den Kabeljau in die Auflaufform legen, Garnelen und Muscheln darüber verteilen. Die fertige Soße gleichmäßig darüber gießen.
05 - Käse großzügig darüberstreuen. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
06 - Mit Petersilie bestreuen und direkt warm genießen.

# Hinweise:

01 - Die Meeresfrüchte vorher gut abtropfen lassen, damit die Soße nicht verwässert.
02 - Der Geschmack der Soße hängt stark von der Qualität des Weißweins ab.
03 - Ein paar Minuten Ruhezeit verbessern das Aroma erheblich.

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