Asiatisches Hähnchen mit Gemüse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
400 g Hähnchenfilets.
02 -
200 g Champignons.
03 -
1 grüner Paprika.
04 -
1 roter Paprika.
05 -
2 Zehen Knoblauch.
06 -
Ein Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm).
07 -
3 Esslöffel Sojasoße.
08 -
1 Esslöffel Austernsoße.
09 -
1 Esslöffel Honig oder Zucker.
10 -
1 Esslöffel Maisstärke.
11 -
2 Esslöffel Pflanzenöl.
12 -
1 Teelöffel Sesamöl.
13 -
Sesamsamen.
14 -
Frühlingszwiebeln.
# Anleitung:
01 -
Das Hähnchen entweder in Streifen oder Stücke schneiden. Paprika und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten für die Soße vermischen: Sojasoße, Austernsoße, Honig und vorher aufgelöste Maisstärke.
02 -
Erhitze Pflanzenöl in einer Wokpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Hähnchen für 5-7 Minuten goldbraun anbraten, bis es durch ist. Beiseite stellen.
03 -
In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer für etwa eine Minute anbraten, dann Paprika und Champignons hinzufügen. Für 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze rühren.
04 -
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die vorbereitete Soße dazugießen. Alles gut vermischen und 2-3 Minuten weitergaren, bis die Soße dickflüssig wird.
05 -
Das Gericht heiß servieren und mit Sesamkörnern sowie gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu passen Reis oder Nudeln.
# Hinweise:
01 -
Austernsoße ist optional, gibt dem Gericht aber einen intensiven Geschmack.
02 -
Das Sesamöl am Ende sorgt für eine feine aromatische Note.