Kräuter-Parmesan Kekse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Wichtige Zutaten

01 - 150 g weiche Butter
02 - 250 g Mehl
03 - 100 g geriebener Parmesan
04 - 1 Prise Salz
05 - 2 Esslöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin
06 - 1 Ei
07 - 1 Esslöffel Wasser (nach Bedarf)

→ Dekoration (Optional)

08 - Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Thymian, Oregano)

# Anleitung:

01 - Gib das Mehl, die warme Butter, den geriebenen Parmesan, das Ei sowie den getrockneten Thymian oder Rosmarin und eine Prise Salz in eine große Schüssel. Vermische alles entweder mit den Händen oder mit einem Mixer auf niedriger Stufe. Anfangs bleibt der Teig krümelig, aber nach weiterem Vermengen wird er geschmeidig.
02 - Forme aus dem Teig eine Kugel, drücke sie leicht flach und wickle sie in Frischhaltefolie ein. Stelle den Teig mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
03 - Heize den Backofen auf 180°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus.
04 - Für ein optisches Highlight verteilst du frische Kräuter wie Petersilie, Dill, frischen Thymian oder Oregano auf dem Teig. Decke ihn mit einer weiteren Lage Backpapier ab und drücke die Kräuter sanft mit einem Nudelholz in den Teig. Falls nötig, kannst du die Kräuter leicht anfeuchten, damit sie besser haften.
05 - Stich mit Hilfe eines Ausstechers Kreise aus dem Teig aus und lege diese auf das vorbereitete Backblech. Schiebe die Kekse in den Ofen und backe sie 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun werden.
06 - Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter vollständig auskühlen, bevor du sie genießt.

# Hinweise:

01 - Ideal als Snack oder Beilage
02 - Bis zu 3 Tage luftdicht aufbewahrbar
03 - Schmecken warm oder kalt wunderbar

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