Crumble mit winterlichem Gemüse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - Hokkaidokürbis oder Butternut - 1 Stück
02 - Süßkartoffeln - 2 mittelgroße Stücke
03 - Rote Zwiebeln - 2 Stück
04 - Karotten - 4 mittelgroße Stücke
05 - Knoblauchzehen - 3 Stück
06 - Olivenöl oder Sesamöl - 6 Esslöffel
07 - Salz - nach Geschmack
08 - Pfeffer - nach Geschmack
09 - Kreuzkümmel - nach Geschmack

→ Topping

10 - Feta - 150g
11 - Walnüsse - 1 Handvoll

→ Crumble

12 - Weizenmehl (Type 405 bis 1050) - 80g
13 - Olivenöl - 20g
14 - Feta - 20g
15 - Salz - 1 Prise

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C vor. Wasche die Schale des Hokkaido-Kürbisses gründlich (die kannst du später mitessen) und schneide ihn in mittelgroße Würfel. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Stücke von ähnlicher Größe. Die Karotten und Zwiebeln ebenfalls waschen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen.
02 - Verteile das Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Gib Olivenöl oder Sesamöl darüber, würze mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Mische alles gut mit den Händen, dann ab in den Ofen für 40 Minuten.
03 - Bereite während das Gemüse im Ofen ist den Crumble zu. Vermenge Mehl, Öl, Feta und eine Prise Salz mit den Fingern, bis klumpige Stücke entstehen.
04 - Zerbrösele den Feta über das fertig gegarte Gemüse. Mische alles leicht durch und fülle es anschließend in eine Auflaufform oder kleine Einzelportion-Töpfchen.
05 - Verstreue den Crumble gleichmäßig oben auf und lege ein paar gehackte Walnüsse dazu. Backe das Ganze bei 180°C noch 10 bis 15 Minuten, bis der Crumble eine goldene Farbe hat.

# Hinweise:

01 - Gemütliches, vegetarisches Gericht
02 - Ideal für kalte Wintertage
03 - Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar

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