Würzige Indische Reisbowls (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundlage und Proteine

01 - Rapsöl oder Kokosöl – 2 bis 3 Esslöffel
02 - Hackfleisch (Lamm oder Huhn) – 450 g
03 - Eine Zwiebel – geschält
04 - Geriebene Karotten – 1/2 Tasse

→ Gewürze und Würzmittel

05 - Fein gehackter Koriander – 1/2 Tasse
06 - Mango-Chutney – 1/2 Tasse
07 - Sojasauce – 1/4 Tasse
08 - Knoblauchpaste oder gehackter Knoblauch – 1 Esslöffel
09 - Ingwerpaste oder frischer Ingwer gehackt – 1 Esslöffel
10 - Garam Masala – 1 1/2 Esslöffel

→ Soße und Beilage

11 - Mayonnaise – 3/4 Tasse
12 - Scharfe Soße – je nach Geschmack
13 - Gekochter Basmati-Reis oder Jasmin-Reis – 4 Tassen

# Anleitung:

01 - Richte alle Zutaten auf einem Tablett her (bis auf die 1/2 Esslöffel Garam Masala, die Mayonnaise, die scharfe Sauce und den Reis). Heize die Kochplatte auf mittlerer Stufe für ein paar Minuten vor.
02 - Gib das Öl, das Hackfleisch (Lamm oder Huhn), die gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten dazu. Brate alles 4–5 Minuten an, während du es mit Hibachi-Spateln umrührst.
03 - Füge Koriander, Mango-Chutney, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und 1 Esslöffel Garam Masala hinzu. Lass alles weitere 4–5 Minuten kochen, während du gelegentlich umrührst. Verwende die Hibachi-Spatel, um alles zurück auf das vorbereitete Tablett zu geben.
04 - Gib die Mayonnaise mit ein paar Tropfen deiner Lieblingsscharfsoße und der restlichen 1/2 Esslöffel Garam Masala in eine Schüssel. Verrühre alles, bis es gut gemischt ist.
05 - Serviere den Reis in Schüsseln, gib das Lamm- oder Huhn-Gemisch darauf und verteile die Soße darüber.

# Hinweise:

01 - Von indischer Küche inspiriert
02 - Schnell auf der Kochplatte zubereiten
03 - Mit verschiedenen Proteinen anpassbar

Zurück