Italienische Lasagne DIY (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pasta und Fleisch
01 -
350g Rinderhackfleisch
02 -
12 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
→ Béchamel-Sauce
03 -
4 Esslöffel Mehl
04 -
75cl Milch
05 -
50g Butter
06 -
Geriebene Muskatnuss
→ Tomatensauce
07 -
2 Dosen gehackte Tomaten
08 -
3 Esslöffel Olivenöl
09 -
2 Zwiebeln
10 -
1 Esslöffel italienische Kräuter
→ Käse und Gewürze
11 -
Ein bisschen Salz
12 -
200g geriebener Emmentaler
13 -
Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Schält die Zwiebeln und würfelt sie klein. Lasst sie in heißem Olivenöl glasig werden. Jetzt gebt ihr das Rinderhack dazu und bratet es durch. Rührt die gehackten Tomaten und die italienischen Kräuter unter. Würzt mit Salz und Pfeffer, deckt es ab und lasst es 30 Minuten köcheln. Rührt ab und zu um.
02 -
Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Lasst es 2 Minuten unter Rühren garen. Nun gebt ihr nach und nach kalte Milch dazu, während ihr kräftig mit dem Schneebesen rührt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Köchelt die Sauce unter ständigem Rühren, bis sie dicker wird.
03 -
Den Backofen auf 200°C vorheizen. In eine gefettete Auflaufform schichtet ihr abwechselnd die Lasagneplatten, eine Lage Hackfleischsauce, eine Schicht Béchamel und geriebenen Käse. Wiederholt das Ganze 3-4 Mal. Abschließen solltet ihr mit Käse. Schiebt die Form für 30 Minuten in den Ofen.
# Hinweise:
01 -
Die Saucen könnt ihr im Voraus vorbereiten.
02 -
Die Lasagne lässt sich vor oder nach dem Backen einfrieren.