Einfach italienisch lecker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage und Gemüse
01 -
Dosenerbsen (2 Dosen à 425 g, abgetropft)
02 -
Knoblauch (5 Zehen, grob gehackt)
03 -
Zwiebel (1/2 Tasse, gewürfelt)
04 -
Gehackte Tomaten (2 Dosen à 425 g)
05 -
Grüne Paprika (1/2 Tasse, geschnitten)
06 -
Olivenöl (2 Esslöffel)
07 -
Karotten (1/2 Tasse, gehackt)
08 -
Champignons (225 g, geschnitten)
→ Toppings und Gewürze
09 -
Kapern (85 g, abgetropft)
10 -
Entkernte Oliven (200 g)
11 -
Tomatenmark (150 g)
12 -
Italienische Kräuter (1 Esslöffel)
13 -
Thymian (1 Teelöffel)
14 -
Räucherpaprika (2 Teelöffel)
15 -
Salz (nach Geschmack)
16 -
Pfeffer (nach Geschmack)
# Anleitung:
01 -
Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf. Brate die Zwiebel und den Knoblauch darin für 2-3 Minuten an, bis sie weich werden.
02 -
Gib die Karotten, Paprika und Champignons in den Topf aus Schritt 1 und koche das Ganze für weitere 5 Minuten.
03 -
Rühre die Erbsen, gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Oliven und die Kapern unter. Würze alles mit geräuchertem Paprika, italienischen Kräutern, Thymian, Salz und Pfeffer.
04 -
Bring das Gericht zum Kochen, reduziere die Hitze und lass es noch 5 Minuten köcheln. Serviere es anschließend in tiefen Tellern oder Schalen.
# Hinweise:
01 -
Ein leckeres Gericht für Vegetarier
02 -
Angelehnt an die italienische Küche
03 -
Reich an pflanzlichem Eiweiß
04 -
Bleibt im Kühlschrank gut haltbar