Knusprige Jalapeño Rollen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 225 g Frischkäse, weich gemacht.
02 - 113 g (1 Tasse) würziger Cheddar, gerieben.
03 - 8 Scheiben dicker Speck, gebraten und zerbröselt.
04 - 4 große Jalapeños, entkernt und fein gehackt.
05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver.
06 - 10 Blätter Frühlingsrollen-Teig.
07 - Pflanzenöl oder Rapsöl zum Frittieren.
08 - Ranch-Dip als Beilage.

# Anleitung:

01 - Vermische in einer großen Schüssel Frischkäse, geriebenen Cheddar, zerbröselten Speck, gehackte Jalapeños und Knoblauchpulver gut miteinander.
02 - Gib etwa 1/3 Tasse der Jalapeño-Mischung in die Mitte jedes Blattes Frühlingsrollen-Teig.
03 - Befeuchte die Ränder des Teigs leicht mit Wasser. Klappe die untere Ecke über die Füllung, dann die linken und rechten Ecken zur Mitte. Rolle das Blatt fest ein, bis die Füllung vollständig umhüllt ist.
04 - Erhitze 5-7 cm Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175°C.
05 - Frittiere die Frühlingsrollen 2 bis 3 gleichzeitig, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
06 - Nimm die Frühlingsrollen heraus und lege sie auf Küchenpapier. Achte darauf, das Öl vor jedem neuen Frittieren wieder auf 175°C zu bringen.
07 - Serviere die warmen Frühlingsrollen mit Ranch-Dip.

# Hinweise:

01 - Prüfe regelmäßig die Öltemperatur für gleichmäßig gebräunte Frühlingsrollen.

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