Knusprige Käse-Häppchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Rolle Blätterteig
02 - 150 g Frischkäse (zum Beispiel Ziegenkäse oder Ricotta)
03 - 50 g Walnüsse
04 - 3 Esslöffel Honig
05 - Ein paar Zweige frischer Thymian
06 - 1 Eigelb zum Bestreichen
07 - Salz
08 - Pfeffer

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit nichts kleben bleibt.
02 - Mit einem runden Ausstecher oder Glas Kreise aus dem Blätterteig ausstechen. Diese auf das Backblech legen und die Mitte jedes Kreises leicht mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht zu stark aufgehen.
03 - Die Ränder der Teigkreise mit einem Küchenpinsel und etwas Eigelb einstreichen, damit sie am Ende schön goldgelb glänzen.
04 - Die Teigkreise für etwa 10–12 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Den Frischkäse mit etwas Salz, Pfeffer und zerkrümeltem Thymian vermengen, bis die Masse cremig und glatt ist.
06 - Sobald die Blätterteigkreise abgekühlt sind, etwas Frischkäse-Mischung daraufgeben. Jeweils eine Walnusshälfte darauf platzieren.
07 - Jede Blätterteighäppchen mit einem kleinen Spritzer Honig beträufeln und mit einem Thymianzweiglein dekorieren.

# Hinweise:

01 - Perfekt als Snack oder leichte Vorspeise
02 - Kann ein paar Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden

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