Birnenkuchen mit Karamell (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 -
150g Zucker
02 -
3 reife Birnen
03 -
1 Prise Salz
04 -
100g Butter
05 -
3 Eier
06 -
150g Mehl
07 -
100ml Milch
08 -
1 Päckchen Backpulver
09 -
1 Esslöffel Vanilleextrakt
→ Für das Karamell
10 -
50g Butter
11 -
100g Zucker
# Anleitung:
01 -
Die Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Aus dem Zucker ein hellbraunes Karamell herstellen, dann die Butter dazugeben und die Birnen hineingeben.
02 -
Butter und Zucker richtig schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Danach abwechselnd das Mehl mit Backpulver und Salz sowie die Milch dazugeben.
03 -
Das Karamell mit den Birnenspalten auf den Boden der Form geben. Den Teig darüber verteilen. Bei 180°C rund 30-40 Minuten backen.
04 -
Mit einem Zahnstocher prüfen, ob alles gut durch ist. Den Kuchen noch warm stürzen.
# Hinweise:
01 -
Festere, aber reife Birnen machen den besten Kuchen
02 -
Damit das Karamell schön bleibt, den Kuchen warm aus der Form nehmen