Süß-salziges Fleischgericht (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Schweinenacken (600 g)
02 - Eine große Zwiebel
03 - Eine Knoblauchzehe
04 - Gemahlener Ingwer (1 Esslöffel)
05 - Mildes Speiseöl (1 Esslöffel)
06 - Sojasauce (3 Esslöffel)
07 - Zucker (2 Esslöffel)
08 - Weißweinessig (1 Esslöffel)
09 - Wasser (200 ml)

# Anleitung:

01 - Reibe die Zwiebel, drücke den Knoblauch aus und mische beides mit Ingwerpulver, Sojasauce und Essig. Vermenge das Schweinefleisch gründlich mit der Marinade und lasse es für mindestens eine Stunde oder besser über Nacht ziehen.
02 - Erwärme das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Nimm das Fleisch aus der Marinade, lasse es abtropfen und brate es etwa 10 Minuten, bis es schön angebräunt ist.
03 - Gib die aufgefangene Marinade, Zucker und Wasser in die Pfanne dazu. Rühre alles gut um, sodass das Fleisch komplett bedeckt ist.
04 - Decke die Pfanne ab und lass das Ganze bei niedriger Hitze rund eine Stunde leicht köcheln, damit die Flüssigkeit langsam reduziert wird.
05 - Entferne in den letzten 10 Minuten der Garzeit den Deckel, damit die Sauce eindickt und das Fleisch eine goldene, karamellisierte Oberfläche erhält.
06 - Schöpfe das heiße Fleisch auf einen Teller, am besten mit Basmatireis dazu. Übergieße es vor dem Servieren mit der restlichen karamellisierten Sauce.

# Hinweise:

01 - Klassisches Gericht mit asiatischem Flair
02 - Perfekt für ein gemeinsames Essen mit der Familie oder Freunden
03 - Bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar

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