Karotten Cumin Terrine (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Gewürze
01 -
4 große Karotten
02 -
1 Prise Kreuzkümmel
03 -
1 Prise Currypulver
→ Milchprodukte
04 -
40 cl Sahne
05 -
80 g geriebener Parmesan
→ Eier
06 -
6 Eier
→ Gewürze
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
09 -
1 Esslöffel Sesam
# Anleitung:
01 -
Schäle die Karotten und schneide sie der Länge nach in dünne Streifen. Gare sie im Dampf.
02 -
Stelle den Ofen auf 180 Grad vor (Stufe 6). Verrühre die Eier mit der Sahne, dem Parmesan und den Gewürzen. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
03 -
Fette eine Terrinenform ein, falls sie nicht aus Silikon ist. Fülle die Hälfte der Eiermischung ein, lege die Karotten darauf und bedecke sie mit dem Rest der Mischung.
04 -
Backe das Gericht für etwa 40 Minuten.
05 -
Lass die Terrine abkühlen, bevor du sie aus der Form löst. Rüste eine Pfanne ohne Öl vor, röste Pinienkerne darin goldbraun und verteile sie vor dem Servieren auf der Terrine.
# Hinweise:
01 -
Im Kühlschrank kann die Terrine gut aufbewahrt werden. Sie schmeckt kalt oder bei Zimmertemperatur.