Herzhafte Karotten-Waffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
300g Möhren
02 -
2 Eier
03 -
100g Mehl
04 -
80g geriebener Emmentaler
05 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Schält die Möhren und schneidet sie in Scheiben. Kocht sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind.
02 -
Die Möhren gut abtropfen lassen und zu einem glatten Püree verarbeiten. Verrührt in einer Schüssel die Eier mit dem Karottenpüree, rührt nach und nach das Mehl unter und mischt zuletzt den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzu.
03 -
Heizt das Waffeleisen vor. Bestreicht die Platten leicht mit Öl und gebt einen großen Löffel der Masse auf jede Waffelform. Backt sie, bis die Waffeln eine goldbraune Farbe haben.
# Hinweise:
01 -
Diese Waffeln könnt ihr auch mit Kürbis oder Süßkartoffeln machen, wenn ihr die gleichen Mengen nehmt.
02 -
Wenn ihr es leichter mögt, könnt ihr eine fettreduzierte Käsesorte verwenden.