Knoblauch Crevetten Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
400 g rohe Jakobsmuscheln.
02 -
3 Esslöffel Olivenöl.
03 -
2 Esslöffel Butter.
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 -
1/4 Tasse frische, gehackte Petersilie.
06 -
2 Blätter Bärlauch (optional).
07 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
08 -
1 Tasse Sahne.
09 -
400 g Linguine oder Spaghetti.
10 -
1/4 Tasse Weißwein (optional).
11 -
Frisch gepresster Zitronensaft nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Die Jakobsmuscheln kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
02 -
Die Muscheln in einer heißen Pfanne mit Olivenöl für 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Kurz beiseite stellen.
03 -
In derselben Pfanne Knoblauch mit Butter und Öl hinzufügen und 30 Sekunden brutzeln lassen. Optional: Weißwein dazugeben und einkochen lassen.
04 -
Sahne hineingeben und die Jakobsmuscheln zurücklegen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Würzen.
05 -
Auf gekochte Pasta geben und mit frischer Petersilie bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Ein köstliches und raffiniertes Pastagericht mit Meeresfrüchten.
02 -
Wichtig: Jakobsmuscheln dürfen nicht übergart werden, damit sie weich bleiben.